青岛九中本周营养食谱公示2025年3月31日—4月4日

发表时间：2025-03-28阅读次数：249

本周特色：
牛肉拉面、酸辣粉、自选麻辣烫麻辣拌、虾仁馄饨、红烧排骨面、卤肉面、芝士火腿炒火鸡面、秘制鸡排盖饭、熏鸡架拌面、港式猪肘饭、肉夹馍配拉皮、黑椒猪柳盖饭、台湾卤肉饭、烤鸭饭

青岛九中早餐食谱公示

品类位置	本周营养早餐
面食1	蒸饺（面皮10克肉15克）
面食2	鸡蛋（鸡蛋60克）
面食3	玉米（玉米110克）
面食4	油条（油条30克）
面食5	奶黄包（牛奶20克面粉50克鸡蛋25克黄油10克糖5克）
面食6	米包（面皮80克紫米70克）
面食7	小烧麦(面皮15克肉15克)
面食8	素包（面皮40克素馅35克）
面食9	肠卷（肠36克面50克）
面食10	大烧麦（面25克肉馅26克）
面食11	鸡蛋饼（鸡蛋饼60克）
面食12	锅贴（面粉30克肉30克）
面食13	煎蛋（鸡蛋50克）
面食14	肉馅饼（面皮80克肉70克）
面食15	糖饼（面皮80克糖70克）
面食16	紫米饼（面皮80克紫米70克）
面食17	牛肉饼（皮70克肉64克）
面食18	时蔬蛋炒饭（米饭200克鸡蛋50克青菜50克）
面食19	三明治（面包片3片煎蛋250克腿排250克）
面食20	土豆丝卷饼（土豆丝100克面50克）
面食21	老北京鸡肉卷（面粉65克鸡肉50克玉米粒30克）
面食22	地瓜（地瓜135克）
面食23	手抓饼（面60克油10克土豆丝80克肠）
面食24	煎饺（面皮10克肉15克）
面食25	芝麻球（芝麻球120克）
面食26	蛋挞（面粉20克鸡蛋50克）
面食27	自制肉包（面粉30肉菜100克）
面食28	馄饨（鲜肉馄饨250克）
面食29	糖三角（糖40克面80克）
面食30	无水蛋糕（面粉30克鸡蛋80克）
面食31	素包子（鸡蛋木耳50克面粉50克）
面食32	炒面（面条200克青菜30克鸡蛋50克）
面食33	炒青菜（青菜150克）
免费粥	小米粥（小米30克）
免费粥	玉米糊（玉米面30克）
免费粥	二十四节气养生粥

青岛九中午餐食谱公示

日期类别	3月31日（星期一）
荤菜	土豆烧肉（土豆60克猪肉120克）
荤菜	粉皮鸡块（粉皮60克鸡块120克）
荤菜	干煸肉块（肉120克芹菜30克）
荤菜	干炸里脊（肉条130克）
半荤	鱼香肉丝（春笋丝50克肉丝100克）
素菜	木须蛋（黄瓜80克木耳20克鸡蛋50克）
素菜	家常豆腐（豆腐120克青红椒块30克圆葱10克）
素菜	香菇油菜（油菜170克木耳15克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、玉米粥
营养成分	共含有能量1136千焦，蛋白质42克，脂肪30克，钙340毫克，铁5.3毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C 52毫克，视黄醇当量265ugRE
日期类别	4月1日（星期二）
荤菜	青笋菌菇烧肉（肉120克杏鲍菇莴笋50克）
荤菜	糖醋咕咾肉（肉丁120克土豆胡萝卜50克）
荤菜	炸全翅（鸡全翅150克）
荤菜	土豆炖肉（肉120克土豆50克）
半荤	蘑菇炒鸡蛋（蘑菇100克鸡蛋40木耳胡萝卜10克）
素菜	白菜粉条（白菜150克粉条15克）
素菜	蚝油甘蓝（甘蓝胡萝卜150克）
素菜	青椒豆皮（豆皮100克青椒50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1170千焦，蛋白质38克，脂肪33克，钙352毫克，铁7.3毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.50毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量255ugRE
日期类别	4月2日（星期三）
荤菜	蒜子烤肉（肉丁120克土豆蒜子50克）
荤菜	排骨炖玉米（排骨100克玉米胡萝卜60克）
荤菜	可乐翅根（鸡翅根150克）
荤菜	萝卜鸭块（萝卜50克鸭块100克）
半荤	宫保鸡丁（鸡胸肉100克黄瓜胡萝卜木耳50克）
素菜	蚝汁油菜（油菜180克）
素菜	黄豆芽粉条（黄豆芽150克粉条20克）
素菜	洋葱素鸡（洋葱100克素鸡50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	大米粥、小米粥
营养分析	共含有能量176千焦，蛋白质29克，脂肪33克，钙320毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量269ugRE
日期类别	4月3日（星期四）
荤菜	青椒酿肉（肉120克尖椒50克）
荤菜	水煮肉片（肉片120克豆芽油菜30克）
荤菜	香菇鸡（鸡块150克香菇50克）
荤菜	土豆鹌鹑蛋红烧肉(肉100克鹌鹑蛋30克土豆30克)
半荤	麻辣拌(丸子青菜150克)
素菜	肉末粉条(粉条150克肉末30克)
素菜	茭瓜炒鸡蛋(茭瓜80克鸡蛋70克木耳10克)
素菜	蒜蓉油菜(油菜180克香菇20克)
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、小米粥
营养分析	共含有能量1136千焦，蛋白质45克，脂肪35克，钙360毫克，铁10毫克，维生素B1 0.43毫克，维生素B2 0.66毫克，维生素C44毫克，视黄醇当量247ugRE
日期类别	4月4日（星期五）
荤菜	荠菜肉丸(荠菜20克猪肉100克)
荤菜	笋丝炒肉(笋丝70克猪肉80克)
荤菜	香酥翅根(翅根150克)
荤菜	小炒腱子肉(肉120克圆葱50克)
半荤	香椿炒蛋(香椿50克鸡蛋100克)
素菜	白菜豆腐(白菜100克豆腐50克)
素菜	炒合菜(鸡蛋50克豆芽50克粉丝20克大头菜50克)
素菜	菠菜粉丝(菠菜100克粉丝50克)
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、白芷排骨汤
营养分析	共含有能量1207千焦，蛋白质39克，脂肪34克，钙345毫克，铁10毫克，维生素B1 0.53毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C16毫克，视黄醇当量264ugRE

青岛九中晚餐食谱公示

日期类别	3月31日（星期一）
荤菜	糖醋里脊（猪肉150克）
荤菜	排骨冬瓜（排骨100克冬瓜70克）
荤菜	烤鸡上腿（鸡上腿150克）
荤菜	孜然肉片（肉120克尖椒50克）
荤菜	木须肉（肉片70克黄瓜50克木耳20克鸡蛋20克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿120克鸡蛋50克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克青椒20克）
素菜	老厨白菜（白菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1202千焦，蛋白质37克，脂肪39克，钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量256ugRE
日期类别	4月1日（星期二）
荤菜	土豆炖肉（肉120克土豆50克）
荤菜	咖喱鸡块（鸡块150克土豆30克）
荤菜	湘味土匪鸭（鸭腿块130克青萝卜20克）
荤菜	飘香辣子鸡（鸡块150克芹菜50克）
半荤	茭瓜炒肉片（茭瓜70克肉片80克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克青椒20克）
素菜	青椒炒蛋（青椒130克鸡蛋50克）
素菜	蚝油甘蓝（甘蓝150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1206千焦，蛋白质38克，脂肪35克，钙336毫克，铁10毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C44毫克，视黄醇当量239ugRE
日期类别	4月2日（星期三）
荤菜	蒜香鸡翅根（鸡翅根150克）
荤菜	白菜烩酥肉（酥肉120克白菜50克）
荤菜	排骨山药（排骨100克山药50克）
荤菜	可乐翅根（鸡翅根150克）
半荤	京酱肉丝（肉丝100克豆皮50克）
素菜	菠菜粉丝（菠菜150克粉丝20克）
素菜	醋溜豆芽（绿豆芽150克）
素菜	蚝汁油菜（油菜180克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1212千焦，蛋白质36克，脂肪36克，钙344毫克，铁12毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.53毫克，维生素C46毫克，视黄醇当量278ugRE
日期类别	4月3日（星期四）
荤菜	土豆鹌鹑蛋红烧肉（肉100克鹌鹑蛋30克土豆30克）
荤菜	秘制烤肉（肉丁100克土豆50克）
荤菜	香菇鸡块(香菇50克鸡块100克)
荤菜	鱼香肉丝(春笋丝50克肉丝100克)
半荤	蒜香烤肠(烤肠150克蒜苔40克）
素菜	番茄菜花（番茄50克菜花100克）
素菜	三色玉米粒（玉米粒100克黄瓜胡萝卜50克）
素菜	木耳小白菜（小白菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、大米粥
营养分析	共含有能量1210千焦，蛋白质39克，脂肪:32克，钙349毫克，铁10毫克，维生素B1 0.46毫克，维生素B2 0.52毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量264ugRE
日期类别	4月4日（星期五）
荤菜	奥尔良鸡腿（鸡腿150克）
荤菜	金针土豆烩肉（肉丁100克土豆金针菇50克）
荤菜	葱爆肉片（肉150克大葱10克）
荤菜	干炸里脊（猪肉条150克）
半荤	麻辣香锅（丸子青菜150克）
素菜	尖椒土豆片（土豆100克尖椒50克）
素菜	木须蛋（黄瓜70克木耳50克鸡蛋50克）
素菜	肉末粉条（粉条150克肉末30克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1241千焦，蛋白质32.5克，脂肪32克，钙348毫克，铁0.9毫克，维生素B1 0.37毫克，维生素B2 0.60毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量276ugRE

青岛九中特色食谱公示

品类位置	本周营养特色小吃
三楼1号窗口	牛肉拉面（牛肉50克油菜50克拉面300克）
三楼3号窗口	酸辣粉（煎蛋100克肉末200克土豆粉200克）
三楼3号窗口	自选麻辣烫麻辣拌（青菜200克丸子200克）
三楼4号窗口	虾仁馄饨（馄饨400克）
三楼5号窗口	红烧排骨面（排骨150克面200克青菜100克）
三楼5号窗口	卤肉面（肉丁200克圆葱50克青菜100克煎蛋1个面200克）
二楼1号窗口	芝士火腿炒火鸡面（面200克青菜100克肠100克）
二楼2号窗口	秘制鸡排盖饭（鸡排150克西红柿150克青菜100克）
二楼3号窗口	熏鸡架拌面（鸡架200克面200克青菜100克）
二楼4号窗口	港式猪肘饭（猪肘180克卤蛋1个豆腐100克豆芽青菜100克）
二楼5号窗口	肉夹馍配拉皮（肉丝炒拉皮150克肉夹馍200克）
二楼6号窗口	黑椒猪柳盖饭（猪柳180克圆葱杭椒100克）
二楼7号窗口	台湾卤肉饭（肉丁180克卤蛋1个西蓝花100克土豆丝50克）
二楼8号窗口	烤鸭饭（烤鸭200克青菜卤蛋豆芽100克）

本周食谱营养师：赵增兵

清明知时节｜人间烟火里的文化密码

春深柳绿，清明既是自然节令，亦是流淌在血脉中的文化基因。九中食堂将节气智慧融入一餐一饭，与你共溯清明习俗的千年脉络。

一、青团祭祖，以食寄情思

“寒食青团店，春低杨柳枝”，清明食青团源自周代寒食禁火习俗。古人以艾草汁染糯米制成青团，既是祭祖的供品，也寓意“团圆安康”。今年食堂延续传统，4月4日午餐时段特供古法手作青团，外皮选用新鲜艾草研磨汁，内馅推出流心款，祭祖之余亦能与同窗分享春味。

二、骨汤融春：清明白芷赠饮承千年养生智慧

青团糯，春菜鲜，一餐一饭皆是中国浪漫。清明当日，食堂备好时令菜肴，和免费白芷骨汤。
一箸青团知春意，

半碗暖羹见千年。

这个清明，九中食堂与你共守文化烟火气。

说明：
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

撰稿：郭喆华

一审：郭喆华

二审：孙岩涛

三审：曲霖

供稿处室：后勤服务中心

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