青岛九中本周营养食谱公示2025年4月21日—4月25日

发表时间：2025-04-18阅读次数：293

本周特色：
牛肉拉面、西红柿米线、自选麻辣烫、虾仁馄饨、重庆小面、武汉热干面、酸辣粉、韩式炒年糕片、孜然肉丁盖饭、熏鸡架拌面、特色黄焖鸡、重庆鸡公煲、毛血旺、懒人焖饭、烤鸭盖饭

青岛九中早餐食谱公示

品类位置	本周营养早餐
面食1	蒸饺（面皮10克肉15克）
面食2	鸡蛋（鸡蛋60克）
面食3	玉米（玉米110克）
面食4	油条（油条30克）
面食5	奶黄包（牛奶20克面粉50克鸡蛋25克黄油10克糖5克）
面食6	米包（面皮80克紫米70克）
面食7	小烧麦(面皮15克肉15克)
面食8	素包（面皮40克素馅35克）
面食9	肠卷（肠36克面50克）
面食10	大烧麦（面25克肉馅26克）
面食11	鸡蛋饼（鸡蛋饼60克）
面食12	锅贴（面粉30克肉30克）
面食13	煎蛋（鸡蛋50克）
面食14	肉馅饼（面皮80克肉70克）
面食15	糖饼（面皮80克糖70克）
面食16	紫米饼（面皮80克紫米70克）
面食17	牛肉饼（皮70克肉64克）
面食18	时蔬蛋炒饭（米饭200克鸡蛋50克青菜50克）
面食19	三明治（面包片3片煎蛋250克腿排250克）
面食20	土豆丝卷饼（土豆丝100克面50克）
面食21	老北京鸡肉卷（面粉65克鸡肉50克玉米粒30克）
面食22	地瓜（地瓜135克）
面食23	手抓饼（面60克油10克土豆丝80克肠）
面食24	煎饺（面皮10克肉15克）
面食25	芝麻球（芝麻球120克）
面食26	蛋挞（面粉20克鸡蛋50克）
面食27	自制肉包（面粉30肉菜100克）
面食28	馄饨（鲜肉馄饨250克）
面食29	糖三角（糖40克面80克）
面食30	无水蛋糕（面粉30克鸡蛋80克）
面食31	素包子（鸡蛋木耳50克面粉50克）
面食32	炒面（面条200克青菜30克鸡蛋50克）
面食33	炒青菜（青菜150克）
免费粥	小米粥（小米30克）
免费粥	玉米糊（玉米面30克）
免费粥	二十四节气养生粥

青岛九中午餐食谱公示

日期类别	4月21日（星期一）
荤菜	土豆炖肉（肉120克土豆50克）
荤菜	香酥青椒酿肉（青椒50克肉100克）
荤菜	孜然肉片（肉120克尖椒50克）
荤菜	炸肉（肉150克）
半荤	鱼香肉丝（笋丝50克肉丝100克）
素菜	红烧豆腐（豆腐150克）
素菜	香菇油菜（油菜150克香菇15克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿120克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、玉米粥
营养成分	共含有能量1152千焦，蛋白质42克，脂肪30克，钙340毫克，铁5.3毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C 52毫克，视黄醇当量215ugRE
日期类别	4月22日（星期二）
荤菜	兔肉炖萝卜（兔腿100克萝卜50克）
荤菜	咖喱肉（肉120克土豆30克）
荤菜	飘香辣子鸡（鸡块150克芹菜50克）
荤菜	秘制鳕鱼肉（鳕鱼肉150克）
半荤	腐竹肉片（肉片80克腐竹70克）
素菜	茭瓜炒鸡蛋（茭瓜100克鸡蛋50克）
素菜	西芹花生（西芹130克花生20克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克青椒20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1141千焦，蛋白质38克，脂肪33克，钙352毫克，铁7.3毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.50毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量271ugRE
日期类别	4月23日（星期三）
荤菜	红烧肉土豆（肉120克土豆30克）
荤菜	红烧狮子头（肉150克）
荤菜	可乐翅根（鸡翅根150克）
荤菜	青岛老炸肉（肉150克）
半荤	莴笋炒木耳（莴笋100克木耳50克）
素菜	白菜炖豆腐（白菜120克豆腐30克）
素菜	红烧茄子（茄子150克）
素菜	菠菜粉丝（菠菜130克粉丝20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	大米粥、小米粥
营养分析	共含有能量1741千焦，蛋白质29克，脂肪33克，钙320毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量293ugRE
日期类别	4月24日（星期四）
荤菜	芋头烧肉（芋头50克肉100克）
荤菜	香酥青椒酿肉（青椒50克肉100克）
荤菜	冬瓜排骨（肉100克冬瓜70克）
荤菜	糖醋咕咾肉（肉120克胡萝卜30克）
半荤	藕片炒肉（肉80克藕70克）
素菜	茭瓜炒木耳（茭瓜120克木耳30克）
素菜	小白菜粉丝（小白菜130克粉丝20克）
素菜	番茄菜花（西红柿50克菜花100克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、小米粥
营养分析	共含有能量1144千焦，蛋白质45克，脂肪35克，钙360毫克，铁10毫克，维生素B1 0.43毫克，维生素B2 0.66毫克，维生素C44毫克，视黄醇当量258ugRE
日期类别	4月25日（星期五）
荤菜	鹌鹑蛋红烧肉（鹌鹑蛋30克肉120克）
荤菜	水煮肉片（肉片120克白菜豆芽50克）
荤菜	干炸里脊（猪肉条150克）
荤菜	黑椒肉柳（肉120克圆葱50克）
半荤	木须肉（黄瓜70克鸡蛋20克肉片40克木耳20克）
素菜	麻婆豆腐（豆腐150克）
素菜	西兰花炒胡萝卜（西兰花80克胡萝卜70克）
素菜	白菜炖粉条(白菜130克粉条20克)
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、小米粥
营养分析	共含有能量1263千焦，蛋白质39克，脂肪34克，钙345毫克，铁10毫克，维生素B1 0.53毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C16毫克，视黄醇当量249ugRE

青岛九中晚餐食谱公示

日期类别	4月21日（星期一）
荤菜	糖醋里脊（肉150克）
荤菜	清水丸子（肉120克油菜40克）
荤菜	果木烤鸡排（鸡胸肉150克）
荤菜	土豆炖鹅肉（鹅120克土豆50克）
荤菜	木须肉（肉片70克黄瓜50克木耳20克鸡蛋20克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆130克青椒20克）
素菜	手撕包菜（包菜150克）
素菜	黄豆芽炖粉条（黄豆芽130克粉条20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1185千焦，蛋白质37克，脂肪39克，钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量262ugRE
日期类别	4月22日（星期二）
荤菜	土豆炖肉（肉120克土豆50克）
荤菜	香菇酿肉（肉150克香菇30克）
荤菜	烤鸡全翅（鸡翅150克）
荤菜	冬瓜鸭块(鸭块150克冬瓜30克)
半荤	海带丝炒肉(海带丝70克肉丝80克)
素菜	青椒炒蛋(青椒130克鸡蛋50克)
素菜	白菜粉条(白菜150克粉条15克)
素菜	蚝汁油菜(油菜150克)
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1266千焦，蛋白质38克，脂肪35克，钙336毫克，铁10毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C44毫克，视黄醇当量267ugRE
日期类别	4月23日（星期三）
荤菜	藕盒(藕盒150克)
荤菜	白菜烩酥肉(酥肉120克白菜50克)
荤菜	排骨胡萝卜(排骨100克胡萝卜50克)
荤菜	红烧肉(肉150克土豆胡萝卜30克)
半荤	京酱肉丝(肉丝100克豆皮10克）
素菜	醋溜豆芽（绿豆芽150克）
素菜	蚝汁油菜（油菜150克）
素菜	木耳小白菜（小白菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1216千焦，蛋白质36克，脂肪36克，钙344毫克，铁12毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.53毫克，维生素C46毫克，视黄醇当量279ugRE
日期类别	4月24日（星期四）
荤菜	土豆鹌鹑蛋红烧肉（肉100克鹌鹑蛋30克土豆30克）
荤菜	秘制烤肉（肉丁100克土豆50克）
荤菜	酥炸里脊（肉150克）
荤菜	孜然肉片（肉片100克圆葱青椒50克）
半荤	鱼香肉丝（肉丝100克土豆丝笋丝50克）
素菜	香菇油菜（香菇30克油菜120克）
素菜	肉沫粉条（粉条150克肉沫30克）
素菜	西红柿鸡蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、大米粥
营养分析	共含有能量1245千焦，蛋白质39克，脂肪:32克，钙349毫克，铁10毫克，维生素B1 0.46毫克，维生素B2 0.52毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量255ugRE
日期类别	4月25日（星期五）
荤菜	小炒腱子肉（肉120克圆葱50克）
荤菜	金针土豆烩肉（肉丁100克土豆50克）
荤菜	排骨冬瓜（排骨100克冬瓜70克）
荤菜	咕咾肉（肉150克胡萝卜10克）
半荤	麻辣香锅（虾丸菌菇青菜培根150克）
素菜	木须蛋（黄瓜50克木耳50克鸡蛋50克）
素菜	白菜豆腐（白菜100克豆腐50克）
素菜	蒜蓉油菜（油菜150克蒜蓉20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量1116千焦，蛋白质32.5克，脂肪32克，钙348毫克，铁0.9毫克，维生素B1 0.37毫克，维生素B2 0.60毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量249ugRE

青岛九中特色食谱公示

品类位置	本周营养特色小吃
三楼1号窗口	牛肉拉面（牛肉50克油菜50克拉面300克）
三楼3号窗口	西红柿米线（西红柿50克肉卷60克油菜50克米线300克臊子50克）
三楼3号窗口	自选麻辣烫（自选肉卷青菜肉丸菌菇系列）
三楼4号窗口	虾仁馄饨（馄饨500克）
三楼5号窗口	重庆小面（肉酱200克青菜黄豆100克面200克鹌鹑蛋50克）
三楼5号窗口	武汉热干面（肉酱150克青菜80克面200克）
三楼7号窗口	酸辣粉（肉沫150克黄豆100克葱花香菜50克土豆粉200克榨菜50克）
二楼1号窗口	韩式炒年糕片（年糕200克肉片150克青菜100克）
二楼2号窗口	孜然肉丁盖饭（青椒红椒30克肉丁200克豆芽50克）
二楼3号窗口	熏鸡架拌面（鸡架1个面条200克圆葱30克香菜5克青菜100克）
二楼4号窗口	特色黄焖鸡（鸡块150克尖椒20克香菇20克土豆100克）
二楼5号窗口	重庆鸡公煲（鸡块200克莴笋金针娃娃菜土豆200克）
二楼6号窗口	毛血旺（火腿鸭血豆芽素毛肚300克）
二楼7号窗口	懒人焖饭（土豆丁50克肉丁150克芹菜丁玉米粒100克）
二楼8号窗口	烤鸭盖饭（烤鸭200克烧鹅200克青菜卤蛋豆芽100克）

本周食谱营养师：赵增兵

健康饮食贴士

一、科学配餐原则

1. 每日保证5色摄入：白（鱼禽）、红（瘦肉）、黄（杂粮）、绿（蔬菜）、黑（菌藻）。

2. 荤素比控制在1:3，深色蔬菜占每日蔬菜量1/2。

二、应季营养重点

1. 春末补钾防困：多选菠菜（焯水去草酸）、香蕉、紫菜。

2. 增强免疫力：每周摄入3种菌菇类，推荐平菇/蟹味菇/杏鲍菇。

三、健康进食技巧

1. 进餐顺序：汤→菜→肉→主食，控血糖效果更佳。

2. 细嚼慢咽：每口咀嚼20次以上，降低胃肠负担。

四、特殊人群提示

1. 高血压者：优先选择清蒸菜品，避免腌制类。

2. 控糖需求：将部分主食替换为魔芋制品或嫩豆腐。

五、饮品选择指南

1. 推荐：淡绿茶、大麦茶、无糖豆浆。

2. 慎选：冰镇饮料、浓骨汤（嘌呤高）。

注：每日优选低糖水果（水果黄瓜/苹果/梨）作为加餐选择，建议在两餐之间食用。食堂提供免费汤粥，鼓励饭前半小时饮用200ml温水促进代谢。

说明：
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

撰稿：郭喆华

一审：郭喆华

二审：孙岩涛

三审：曲霖

供稿处室：后勤服务中心

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