青岛九中本周营养食谱公示2025年9月1日—9月5日

发表时间：2025-08-28阅读次数：518

本周特色：
牛肉拉面、麻辣烫、重庆酸辣粉、虾仁馄饨、重庆小面、豌杂面、西红柿肥牛、铁板烤串、腊肠煲仔饭、港式猪肘饭、叉烧肉盖饭、糖醋排骨盖饭、熏鸡架拌面、韩式烤肉拌饭、秘制椒麻鸡块盖饭、烤鸭盖饭

青岛九中早餐食谱公示

品类位置	本周营养早餐
面食1	蒸饺（面皮10克，肉15克）
面食2	鸡蛋（鸡蛋60克）
面食3	玉米（玉米110克）
面食4	油条（油条30克）
面食5	奶黄包（牛奶20克，面粉50克，鸡蛋25克，黄油10克，糖5克）
面食6	米包（面皮80克，紫米70克）
面食7	小烧麦(面皮15克，肉15克)
面食8	素包（面皮40克，素馅35克）
面食9	肠卷（肠36克，面50克）
面食10	大烧麦（面25克，肉馅26克）
面食11	鸡蛋饼（鸡蛋饼60克）
面食12	锅贴（面粉30克，肉30克）
面食13	煎蛋（鸡蛋50克）
面食14	肉馅饼（面皮80克，肉70克）
面食15	糖饼（面皮80克，糖70克）
面食16	紫米饼（面皮80克，紫米70克）
面食17	牛肉饼（皮70克，肉64克）
面食18	时蔬蛋炒饭（米饭200克，鸡蛋50克，青菜50克）
面食19	三明治（面包片50克，煎蛋250克，腿排250克）
面食20	土豆丝的鸡肉卷（鸡肉馅50克面50克）
面食21	地瓜（地瓜135克）
面食22	手抓饼（面60克，油10克，土豆丝80克，肠60克）
面食23	煎饺（面皮10克，肉15克）
面食24	芝麻球（芝麻球120克）
面食25	蛋挞（面粉20克，鸡蛋50克）
面食26	自制肉包（面粉30克，肉菜100克）
面食27	馄饨（鲜肉馄饨250克）
面食28	糖三角（糖40克，面80克）
面食29	无水蛋糕（面粉30克，鸡蛋80克）
面食30	素包（鸡蛋木耳50克，面粉50克）
免费粥	小米粥（小米30克）
免费粥	玉米糊（玉米面30克）

青岛九中午餐食谱公示

日期类别	9月1日（星期一）
荤菜	鸽蛋红烧肉（肉150克鸽蛋30克）
荤菜	香酥鸭（鸭肉150克）
荤菜	干锅翅根（翅根玉米芹菜150克）
荤菜	笋丝鸡丝（笋70克鸡丝120克）
半荤	木耳炒肉(木耳50克肉80克黄瓜20克）
素菜	香辣海带丝（海带丝150克）
素菜	炒合菜（鸡蛋80克粉丝20克甘蓝70克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克尖椒胡萝卜50克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	小米粥200克、玉米粥200克
营养成分	共含有能量1149千焦，蛋白质42克，脂肪30克，钙340毫克，铁5.1毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C52毫克，视黄醇当量213ugRE
日期类别	9月2日（星期二）
荤菜	肉丁烧土豆（肉150克土豆30克）
荤菜	香酥鸡腿（鸡腿150克）
荤菜	溜肉片（肉150克）
荤菜	黑椒肉柳（肉柳200克）
半荤	水煮肉片（肉片100克豆芽油菜50克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿150克鸡蛋50克）
素菜	木耳茭瓜（茭瓜100克木耳50克）
素菜	干豆皮油菜（油菜100克干豆皮50克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	小米粥200克、玉米粥200克
营养分析	共含有能量1183千焦，蛋白质42克，脂肪30克，钙340毫克，铁5.1毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C 52毫克，视黄醇当量116ugRE。
日期类别	9月3日（星期三）
荤菜	干煸鸭块（鸭块150克）
荤菜	可乐鸡翅（鸡翅150克）
荤菜	椒盐里脊（猪肉150克）
荤菜	宫保鸡丁（鸡丁150克黄瓜胡萝卜50克）
半荤	木须肉（肉150克黄瓜鸡蛋5克）
素菜	红烧茄子（茄子180克）
素菜	青椒土豆条（土豆150克）
素菜	木耳火爆甘蓝（木耳30克甘蓝150克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	小米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1100千焦，蛋白质38克，脂肪33克，钙352毫克，铁7.3毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.50毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量220ugRE。
日期类别	9月4日（星期四）
荤菜	秘制烤肉（烤肉150克）
荤菜	糖醋咕咾肉（猪肉200克）
荤菜	自制狮子头（猪肉130克）
荤菜	宽粉香菇鸡（宽粉香菇30克鸡150克）
半荤	麻辣香锅（菜花20克鱼豆腐香肠丸子180克）
素菜	果仁胡萝卜（胡萝卜120克花生米30克）
素菜	三丝绿豆芽（豆芽150克胡萝卜香菜20克）
素菜	白菜粉丝（白菜150克粉丝20克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	大米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1142千焦，蛋白质29克，脂肪33克，钙320毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量200ugRE。
日期类别	9月5日（星期五）
荤菜	土豆红烧肉（肉150克土豆70克）
荤菜	川香口水鸡（鸡肉150克）
荤菜	干炸鸡米花（鸡肉150克）
荤菜	京酱肉丝（肉150克胡萝卜青椒笋50克）
半荤	肉末茄子（肉100克茄子80克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿150克鸡蛋50克）
素菜	干锅菜花（菜花150克）
素菜	辣炒土豆片（土豆150克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	大米粥200克、玉米粥200克
营养分析	共含有能量1089千焦，蛋白质33克，脂肪33克，钙310毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.49毫克，维生素B2 0.34毫克，维生素C41毫克，视黄醇当量127ugRE。

青岛九中晚餐食谱公示

日期类别	9月1日（星期一）
荤菜	干锅鸭块（鸭块100克玉米50克）
荤菜	辣子鸡（青椒20克鸡肉130克）
荤菜	孜然烤肠（烤肠150克圆葱30克）
荤菜	木须肉（肉片150克黄瓜80克）
荤菜	干煸鸭块（鸭块150克）
素菜	咖喱土豆（土豆150克）
素菜	炸萝卜丸子（青萝卜150克）
素菜	肉末粉条（肉20克粉条50克白菜80克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1089千焦，蛋白质37克，脂肪39克，钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量177ugRE。
日期类别	9月2日（星期二）
荤菜	咔嗞鸡排（鸡排150克）
荤菜	冬瓜鸭块（鸭块100克冬瓜50克）
荤菜	滑蛋肉片（肉150克）
荤菜	木须肉（肉片80克木耳黄瓜100克）
半荤	肉末蒸水蛋（肉馅50克鸡蛋100克）
素菜	肉片菜花（肉50克菜花150克）
素菜	蚝油茭瓜（茭瓜150克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1909千焦，蛋白质37克，脂肪39克，钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量148ugRE。
日期类别	9月3日（星期三）
荤菜	鸡米花（鸡肉150克）
荤菜	奥尔良烤鸡腿（鸡腿200克）
荤菜	红烧狮子头（猪肉150克）
荤菜	鱼香肉丝（肉150克胡萝卜青椒笋50克）
半荤	咖喱鸡（鸡肉120克胡萝卜30克）
素菜	番茄炒蛋（番茄150克鸡蛋50克）
素菜	清炒冬瓜（冬瓜150克）
素菜	干豆皮油菜（油菜120克豆皮30克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1082千焦，蛋白质38克，脂肪35克，钙336毫克，铁10毫克，维生素B12.5毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C48毫克，视黄醇当量170ugRE。
日期类别	9月4日（星期四）
荤菜	鱼丸炖土豆（鱼丸100克土豆50克）
荤菜	口水鸡（鸡肉180克）
荤菜	黑椒肉柳（里脊150克圆葱50克）
荤菜	宫保鸡丁（鸡丁100克胡罗卜黄瓜80克）
半荤	水煮肉片（肉片110克油菜豆芽50克）
素菜	白菜粉条（白菜70克粉条80克）
素菜	蚝油甘蓝（甘蓝150克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克尖椒胡萝卜50克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1102千焦，蛋白质39克，脂肪36克，钙344毫克，铁12毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.53毫克，维生素C46毫克，视黄醇当量245ugRE。
日期类别	9月5日（星期五）
荤菜	肉丁土豆（土豆30克肉120克）
荤菜	圆葱炒肉（圆葱20克肉130克）
荤菜	炸鸡排（鸡排150克）
荤菜	新疆大盘鸡（鸡肉150克土豆青椒30克）
半荤	爆汁牛肉丸（牛肉丸150克油菜30克）
素菜	木须火腿瓜片（黄瓜火腿60克茭瓜150克）
素菜	白菜粉条（白菜150克粉条20克）
素菜	大头菜粉条（大头菜粉条180克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1041千焦，蛋白质41克，脂肪301克，钙301毫克，铁14毫克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.47毫克，维生素C34毫克，视黄醇当量248ugRE。

青岛九中特色食谱公示

品类位置	本周营养特色小吃
三楼1号窗口	牛肉拉面（牛肉70克青菜50克拉面300克）
营养分析	共含有能量1101千焦，蛋白质45克，脂肪36克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B10.36毫克，维生素B20.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE。
三楼2号窗口	自选麻辣烫（自选肉卷青菜肉丸菌菇系列）
营养分析	共含有能量2493千焦，蛋白质22.2克，脂肪47.5克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE
三楼2号窗口	重庆酸辣粉（肉酱150克煎蛋1个黄豆50克青菜50克酸菜100克粉条100克）
营养分析	共含有能量2681千焦，蛋白质31.5克，脂肪28.2克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B10.36毫克，维生素B20.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE。
三楼4号窗口	虾仁馄饨（馄饨350克）
营养分析	共含有能量 1463千焦（350千卡），蛋白质28.9克，脂肪5.1克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B10.36毫克，维生素B20.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE。
三楼5号窗口	重庆小面（肉酱150克酸萝卜100克面300克）
营养分析	共含有能量2180千焦（521千卡），蛋白质：32.5克，脂肪：18.2克，钙：285毫克，铁：8.7毫克，维生素B1：0.48毫克，维生素B2：0.32毫克，维生素C：15毫克，视黄醇当量：180μgRE
三楼5号窗口	豌杂面（肉酱150豌豆100克青菜80克面200克）
营养分析	共含有能量2465千焦（589千卡），蛋白质：36.8克，脂肪：19.5克，钙：198毫克，铁：9.2毫克，维生素B1：0.68毫克，维生素B2：0.41毫克，维生素C：28毫克，视黄醇当量：320μgRE
三楼6号窗口	西红柿肥牛（西红柿200克肥牛卷150克金针菇100克）
营养分析	共含有能量约1045千焦（250千卡），蛋白质:约22.5克，脂肪:约12.8克，钙:约65毫克，铁:约3.5毫克，维生素B1:约0.25毫克，维生素B2:约0.3毫克，维生素C:约28毫克，视黄醇当量:约120μgR
二楼1号窗口	腊肠煲仔饭（腊肠100克土豆丁50克香菇玉米粒50克）
营养分析	共含有能量约1880千焦（450千卡），蛋白质：约18.5克，脂肪：约25.6克，膳食纤维：约4.2克，钙：约58毫克，铁：约3.2毫克，维生素B1：约0.35毫克，维生素B2：约0.28毫克，维生素C：约12毫克，视黄醇当量：约85μgRE
二楼2号窗口	港式猪肘饭（肘子肉180克青菜100克卤水豆腐50克卤蛋半个）
营养分析	共含有能量约2450千焦（586千卡），蛋白质：约42.5克，脂肪：约32.8克，膳食纤维：约3.5克，钙：约185毫克，铁：约6.5毫克，维生素B1：约0.65毫克，维生素B2：约0.48毫克，维生素C：约45毫克，视黄醇当量：约320μgRE
二楼3号窗口	叉烧肉盖饭（肉180克青菜100克卤蛋50克豆腐30克）
营养分析	共含有能量约1880千焦（449千卡），蛋白质：约45.2克，脂肪：约22.5克，钙：约280毫克，铁：约6.8毫克，维生素B1：约0.85毫克，维生素B2：约0.52毫克，维生素C：约40毫克，视黄醇当量：约220μgRE
二楼4号窗口	糖醋排骨盖饭（排骨200克大头菜100克风琴干30克）
营养分析	共含有能量约1880千焦，蛋白质：约35.2克，脂肪：约18.5克，膳食纤维：约3.2克，钙：约185毫克，铁：约4.8毫克，维生素B1：约0.65毫克，维生素B2：约0.42毫克，维生素C：约35毫克，视黄醇当量：约220μgRE
二楼5号窗口	熏鸡架拌面（鸡架1个面条200克青菜100克）
营养分析	共含有能量约3010千焦（720千卡），蛋白质：约45克，脂肪：约25克，膳食纤维：约3.5克，钙：约210毫克，铁：约8毫克，维生素B1：约0.7毫克，维生素B2：约0.3毫克，维生素C：约40毫克，视黄醇当量：约250μgRE
二楼6号窗口	韩式烤肉拌饭（肉丁200克大头菜50克胡萝卜50克土豆丝50克煎蛋1个）
营养分析	共含有能量约3010千焦（720千卡），蛋白质：约45克，脂肪：约25克，膳食纤维：约3.5克，钙：约210毫克，铁：约8毫克，维生素B1：约0.7毫克，维生素B2：约0.3毫克，维生素C：约40毫克，视黄醇当量：约250μgRE
二楼7号窗口	秘制椒麻鸡块盖饭（鸡块150克尖椒20克豆皮豆芽土豆100克）
营养分析	共含有能量1250千焦，蛋白质:约25-30克，脂肪:15克，膳食纤维:4克，钙:80毫克，铁:4毫克，维生素B1: 约0.3毫克，维生素B2: 0.25毫克，维生素C: 25毫克，视黄醇当量:50μgRE
二楼8号窗口	烤鸭盖饭（烤鸭200克青菜卤蛋豆芽100克）
营养分析	共含有能量1000千焦，蛋白质:40克，脂肪:15克，钙: 80毫克，铁:5毫克，维生素C: 30毫克，维生素B1: 0.5 毫克，维生素B2:0.5毫克，视黄醇当量:200μgRE

本周食谱营养师：赵增兵

食堂小常识

亲爱的同学们：

“民以食为天”，健康均衡的饮食是大家精力充沛、专注学习的基石。结合本周带量食谱，我们分享几点实用的食堂用餐小常识，助你吃得更健康、更科学：

营养均衡是核心：

我们每日食谱的设计遵循“荤素搭配、粗细结合”的原则。午餐和晚餐包含荤菜（优质蛋白）、半荤（蛋白质与蔬菜结合）、素菜（维生素、矿物质、膳食纤维）以及主食和汤品。请尽量做到每餐都有荤有素，主食（米饭、馒头）适量摄入，保证碳水化合物供能。例如，周一的“鸽蛋红烧肉”提供蛋白与脂肪，“木耳炒肉”是半荤，“酸辣土豆丝”提供维生素C和钾，再搭配米饭和粥，就是比较均衡的一餐。

“带量”保障透明度：

我们的食谱详细标注了主要食材的重量（如“鸡腿150克”、“土豆丝150克”）。这不仅能让大家清楚吃到多少，更重要的是帮助有特殊需求（如增肌、减脂或控制血糖）的同学进行初步估算。留意这些分量，有助于培养对食物量的感知能力。

关注“隐形”营养素：

食谱末尾的营养分析表（如能量、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等）值得关注。例如，富含维生素C的菜肴（如酸辣土豆丝、西红柿炒蛋）有助于铁的吸收；豆制品（如豆芽）和深绿色蔬菜（油菜、甘蓝）是钙和膳食纤维的良好来源。多样化选择才能保证微量营养素的摄入。

说明：
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

撰稿：郭喆华

一审：郭喆华

二审：孙岩涛

三审：曲霖

供稿处室：后勤服务中心

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