青岛九中本周营养食谱公示2025年9月8日—9月12日

发表时间：2025-09-05阅读次数：506

本周特色：

牛肉拉面、麻辣烫、重庆酸辣粉、虾仁馄饨、特色大肉面、豌杂面、鸭块米线、铁板烤串、熏肉卷饼、港式猪肘饭、金枪鱼盖饭、番茄肉酱盖饭、土豆泥盖饭、特色黄焖鸡、特色双拼饭、烤鸭盖饭

青岛九中早餐食谱公示

品类位置	本周营养早餐
面食1	蒸饺（面皮10克，肉15克）
面食2	鸡蛋（鸡蛋60克）
面食3	玉米（玉米110克）
面食4	油条（油条30克）
面食5	奶黄包（牛奶20克，面粉50克，鸡蛋25克，黄油10克，糖5克）
面食6	米包（面皮80克，紫米70克）
面食7	小烧麦(面皮15克，肉15克)
面食8	素包（面皮40克，素馅35克）
面食9	肠卷（肠36克，面50克）
面食10	大烧麦（面25克，肉馅26克）
面食11	鸡蛋饼（鸡蛋饼60克）
面食12	锅贴（面粉30克，肉30克）
面食13	煎蛋（鸡蛋50克）
面食14	肉馅饼（面皮80克，肉70克）
面食15	糖饼（面皮80克，糖70克）
面食16	紫米饼（面皮80克，紫米70克）
面食17	牛肉饼（皮70克，肉64克）
面食18	时蔬蛋炒饭（米饭200克，鸡蛋50克，青菜50克）
面食19	三明治（面包片50克，煎蛋250克，腿排250克）
面食20	土豆丝的鸡肉卷（鸡肉馅50克面50克）
面食21	地瓜（地瓜135克）
面食22	手抓饼（面60克，油10克，土豆丝80克，肠60克）
面食23	煎饺（面皮10克，肉15克）
面食24	芝麻球（芝麻球120克）
面食25	蛋挞（面粉20克，鸡蛋50克）
面食26	自制肉包（面粉30克，肉菜100克）
面食27	馄饨（鲜肉馄饨250克）
面食28	糖三角（糖40克，面80克）
面食29	无水蛋糕（面粉30克，鸡蛋80克）
面食30	素包（鸡蛋木耳50克，面粉50克）
免费粥	小米粥（小米30克）
免费粥	玉米糊（玉米面30克）

青岛九中午餐食谱公示

日期类别	9月8日（星期一）
荤菜	鸽蛋红烧肉（肉120克鸽蛋30克）
荤菜	麻辣鸡块（鸭块120克尖椒30克）
荤菜	烤鸡腿（鸡腿150克）
荤菜	炸肉（肉150克）
半荤	鱼香肉丝（笋丝50克肉丝100克）
素菜	白菜炖粉条（白菜150克粉条20克）
素菜	香菇油菜（油菜150克香菇15克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿120克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	小米粥200克、玉米粥200克
营养成分	共含有能量1203千焦，蛋白质42克，脂肪30克，钙340毫克，铁5.1毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C52毫克，视黄醇当量201ugRE
日期类别	9月9日（星期二）
荤菜	冬瓜排骨（肉100克冬瓜70克）
荤菜	咖喱肉（肉120克土豆30克）
荤菜	飘香辣子鸡（鸡块150克芹菜50克）
荤菜	干炸里脊（肉条150克）
半荤	腐竹肉片（肉片80克腐竹70克）
素菜	茭瓜炒鸡蛋（茭瓜100克鸡蛋50克）
素菜	老厨白菜（白菜160克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克青椒20克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	小米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1139千焦，蛋白质42克，脂肪30克，钙340毫克，铁5.1毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C 52毫克，视黄醇当量135ugRE。
日期类别	9月10日（星期三）
荤菜	红烧肉土豆（肉120克土豆30克）
荤菜	水煮肉片（猪里脊130克金针菇20克甘蓝20克）
荤菜	可乐鸡翅（鸡翅根150克）
荤菜	青岛老炸肉（肉150克）
半荤	菜花炒肉（菜花120克肉50克）
素菜	番茄包菜（包菜150克西红柿30克）
素菜	红烧茄子（茄子150克）
素菜	菠菜粉丝（菠菜150克粉丝20克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	小米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1145千焦，蛋白质38克，脂肪33克，钙352毫克，铁7.3毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.50毫克，维生素C31毫克，视黄醇当量209ugRE。
日期类别	9月11日（星期四）
荤菜	芋头烧肉（芋头50克肉100克）
荤菜	秘制鸭腿（鸭腿150克）
荤菜	冬瓜排骨（肉100克冬瓜70克）
荤菜	糖醋咕咾肉（肉120克胡萝卜30克）
半荤	藕片炒肉（肉80克藕70克）
素菜	茭瓜炒鸡蛋（茭瓜140克鸡蛋30克）
素菜	小白菜粉丝（小白菜150克粉丝20克）
素菜	番茄菜花（西红柿50克菜花100克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	大米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1109千焦，蛋白质29克，脂肪33克，钙320毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量171ugRE。
日期类别	9月12日（星期五）
荤菜	海带烧肉（海带60克肉片120克）
荤菜	水煮肉片（肉片120克白菜豆芽50克）
荤菜	干炸里脊（猪肉条150克）
荤菜	黑椒肉柳（肉120克圆葱50克）
半荤	木须肉（黄瓜100克鸡蛋20克肉片40克木耳20克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿120克鸡蛋50克）
素菜	西兰花炒胡萝卜（西兰花80克胡萝卜70克）
素菜	白菜炖粉条（白菜150克粉条20克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	大米粥200克、玉米粥200克
营养分析	共含有能量1134千焦，蛋白质33克，脂肪33克，钙310毫克，铁9.1毫克，维生素B1 0.49毫克，维生素B2 0.34毫克，维生素C31毫克，视黄醇当量115ugRE。

青岛九中晚餐食谱公示

日期类别	9月8日（星期一）
荤菜	海带炖肉（肉120克海带50克）
荤菜	蒜香鸡翅根（鸡翅根150克）
荤菜	粉皮鸡块（粉皮50克鸡块120克）
荤菜	木须肉（黄瓜100克鸡蛋20克肉片40克木耳20克）
荤菜	鱼香肉丝（笋丝50克肉丝100克）
素菜	香菇油菜（油菜150克香菇15克）
素菜	白菜炖粉条（白菜150克粉条20克）
素菜	西红柿鸡蛋（西红柿120克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1101千焦，蛋白质37克，脂肪39克，钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量145ugRE。
日期类别	9月9日（星期二）
荤菜	土豆炖肉（肉120克土豆50克）
荤菜	糖醋咕咾肉（肉150克胡萝卜10克）
荤菜	辣子鸡块（尖椒50克鸡块120克）
荤菜	冬瓜鸭块（鸭块150克冬瓜30克）
半荤	海带丝炒肉（海带丝70克肉丝80克）
素菜	青椒炒蛋（青椒130克鸡蛋50克）
素菜	白菜粉条（白菜180克粉条15克）
素菜	蚝汁油菜（油菜180克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1910千焦，蛋白质37克，脂肪39克，钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量130ugRE。
日期类别	9月10日（星期三）
荤菜	干炸鳕鱼块（鳕鱼180克）
荤菜	白菜烩酥肉（酥肉120克白菜50克）
荤菜	排骨胡萝卜（排骨100克胡萝卜50克）
荤菜	红烧肉（肉150克土豆胡萝卜30克）
半荤	京酱肉丝（肉丝100克豆皮50克）
素菜	醋溜豆芽（绿豆芽150克）
素菜	蚝汁油菜（油菜180克）
素菜	木耳小白菜（小白菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1106千焦，蛋白质38克，脂肪35克，钙336毫克，铁10毫克，维生素B12.5毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C48毫克，视黄醇当量144ugRE。
日期类别	9月11日（星期四）
荤菜	土豆鹌鹑蛋烧肉（肉100克鹌鹑蛋30克土豆30克）
荤菜	秘制烧肉（肉丁100克土豆50克）
荤菜	酥炸里脊（肉150克）
荤菜	孜然肉片（肉片100克圆葱青椒50克）
半荤	鱼香肉丝（肉丝100克土豆丝50克）
素菜	香菇油菜（香菇30克油菜120克）
素菜	肉沫粉条（粉条150克肉沫30克）
素菜	西红柿鸡蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1043千焦，蛋白质39克，脂肪36克，钙344毫克，铁12毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.53毫克，维生素C46毫克，视黄醇当量204ugRE。
日期类别	9月12日（星期五）
荤菜	小炒腱子肉（肉120克圆葱50克）
荤菜	金针菇土豆烩肉（肉丁100克土豆金针菇50克）
荤菜	排骨冬瓜（排骨100克冬瓜70克）
荤菜	糖醋咕咾肉（肉150克胡萝卜10克）
半荤	麻辣香锅（虾丸菌菇青菜培根150克）
素菜	木须肉（黄瓜70克木耳50克鸡蛋50克）
素菜	芹菜豆干（芹菜70克豆干80克）
素菜	蒜蓉油菜（油菜160克蒜蓉20克）
面食	米饭、馒头(大米80克、面粉25克）
汤品	玉米粥200克、紫菜蛋花汤200克
营养分析	共含有能量1020千焦，蛋白质41克，脂肪301克，钙301毫克，铁14毫克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.47毫克，维生素C34毫克，视黄醇当量247ugRE。

青岛九中特色食谱公示

品类位置	本周营养特色小吃
三楼1号窗口	牛肉拉面（牛肉70克青菜50克拉面300克）
营养分析	共含有能量1101千焦，蛋白质45克，脂肪36克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B10.36毫克，维生素B20.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE。
三楼2号窗口	自选麻辣烫（自选肉卷青菜肉丸菌菇系列）
营养分析	共含有能量2493千焦，蛋白质22.2克，脂肪47.5克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE
三楼2号窗口	重庆酸辣粉（肉酱150克煎蛋1个黄豆50克青菜50克酸菜100克粉条100克）
营养分析	共含有能量2681千焦，蛋白质31.5克，脂肪28.2克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B10.36毫克，维生素B20.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE。
三楼4号窗口	虾仁馄饨（馄饨350克）
营养分析	共含有能量 1463千焦，蛋白质28.9克，脂肪5.1克，钙314毫克，铁12毫克，维生素B10.36毫克，维生素B20.47毫克，维生素C39毫克，视黄醇当量251μgRE。
三楼5号窗口	特色大肉面（肉150克青菜150克面300克）
营养分析	共含有能量2580千焦，蛋白质：32.5克，脂肪：18.2克，钙：285毫克，铁：8.7毫克，维生素B1：0.48毫克，维生素B2：0.32毫克，维生素C：15毫克，视黄醇当量：180μgRE
三楼5号窗口	豌杂面（肉酱150豌豆100克青菜80克面200克）
营养分析	共含有能量2465千焦，蛋白质：36.8克，脂肪：19.5克，钙：198毫克，铁：9.2毫克，维生素B1：0.68毫克，维生素B2：0.41毫克，维生素C：28毫克，视黄醇当量：320μgRE
三楼6号窗口	鸭块米线（鸭块150克炸蛋1个青菜100克粉300克）
营养分析	共含有能量约1045千焦，蛋白质:约22.5克，脂肪:约12.8克，钙:约65毫克，铁:约3.5毫克，维生素B1:约0.25毫克，维生素B2:约0.3毫克，维生素C:约28毫克，视黄醇当量:约120μgR
二楼1号窗口	熏肉卷饼（肉150克青菜300克饼100克）
营养分析	共含有能量约1880千焦，蛋白质：约18.5克，脂肪：约25.6克，膳食纤维：约4.2克，钙：约58毫克，铁：约3.2毫克，维生素B1：约0.35毫克，维生素B2：约0.28毫克，维生素C：约12毫克，视黄醇当量：约85μgRE
二楼2号窗口	港式猪肘饭（肘子肉180克青菜100克卤水豆腐50克卤蛋半个）
营养分析	共含有能量约2450千焦，蛋白质：约42.5克，脂肪：约32.8克，膳食纤维：约3.5克，钙：约185毫克，铁：约6.5毫克，维生素B1：约0.65毫克，维生素B2：约0.48毫克，维生素C：约45毫克，视黄醇当量：约320μgRE
二楼3号窗口	金枪鱼盖饭（金枪鱼180克青菜100克卤蛋50克豆腐30克）
营养分析	共含有能量约1880千焦，蛋白质：约45.2克，脂肪：约22.5克，钙：约280毫克，铁：约6.8毫克，维生素B1：约0.85毫克，维生素B2：约0.52毫克，维生素C：约40毫克，视黄醇当量：约220μgRE
二楼4号窗口	番茄肉酱盖饭（肉酱200克西红柿150克青菜100克）
营养分析	共含有能量约1880千焦，蛋白质：约35.2克，脂肪：约18.5克，膳食纤维：约3.2克，钙：约185毫克，铁：约4.8毫克，维生素B1：约0.65毫克，维生素B2：约0.42毫克，维生素C：约35毫克，视黄醇当量：约220μgRE
二楼5号窗口	土豆泥盖饭（土豆30克肉酱150克萝卜小葱香菜50克）
营养分析	共含有能量约1804千焦，蛋白质：约45克，脂肪：约25克，膳食纤维：约3.5克，钙：约210毫克，铁：约8毫克，维生素B1：约0.7毫克，维生素B2：约0.3毫克，维生素C：约40毫克，视黄醇当量：约230μgRE
二楼6号窗口	特色黄焖鸡（鸡块150克尖椒20克香菇20克土豆100克）
营养分析	共含有能量约1705千焦，蛋白质：约45克，脂肪：约25克，膳食纤维：约3.5克，钙：约210毫克，铁：约8毫克，维生素B1：约0.7毫克，维生素B2：约0.3毫克，维生素C：约40毫克，视黄醇当量：约240μgRE
二楼7号窗口	特色双拼饭（鱼香肉丝180克大头菜100克豆腐150克）
营养分析	共含有能量1245千焦，蛋白质:约25-30克，脂肪:15克，膳食纤维:4克，钙:80毫克，铁:4毫克，维生素B1: 约0.3毫克，维生素B2: 0.25毫克，维生素C: 25毫克，视黄醇当量:50μgRE
二楼8号窗口	烤鸭盖饭（烤鸭200克青菜卤蛋豆芽100克）
营养分析	共含有能量1015千焦，蛋白质:40克，脂肪:15克，钙: 80毫克，铁:5毫克，维生素C: 30毫克，维生素B1: 0.5 毫克，维生素B2:0.5毫克，视黄醇当量:150μgRE

本周食谱营养师：赵增兵

食堂后厨飘出阵阵香气，餐桌上摆放着整齐的消毒餐具，干净的餐桌闪烁着金属光泽，青岛九中食堂以焕然一新的面貌迎接新学期的到来。

暑期高温尚未消退，青岛九中食堂工作人员已提前进入全面备战状态。50余名食堂员工顶着酷暑，从灶台设备升级到卫生死角清理，从食材供应核查到菜单优化设计，用汗水构筑起坚实的餐饮保障体系，为师生返校做好充分准备。

一、硬件升级，打造安全高效后厨

暑假是食堂设施升级的黄金时期。食堂利用暑期对后厨设备进行了全面升级改造，引入了先进的净化水设备，确保餐具卫生安全，进一步强化了餐饮卫生安全保障能力。

二、清洁消杀，严守食品安全防线

为全面提升食堂卫生水平，工作人员对食堂进行了无死角深度清洁。从天花板到地面，从储藏室到就餐区，每个角落都经过了彻底清洗和消毒。所有食品加工设备进行了维护保养，确保运行正常。

三、菜单优化，满足多元餐饮需求

新学期食堂推出了多款新菜品，兼顾营养与口味，包括低脂低糖餐和传统美食，满足师生多样化需求。

青岛九中食堂通过暑期精心准备，不仅提升了餐饮服务质量，更为师生创造了更加温馨、舒适的就餐环境。金秋九月，食堂将以美味健康的菜肴和周到细致的服务，迎接师生们的归来。

说明：
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

撰稿：郭喆华

一审：郭喆华

二审：孙岩涛

三审：曲霖

供稿处室：后勤服务中心

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