青岛九中本周营养食谱公示2024年9月2日—9月6日

发表时间：2024-09-01阅读次数：538

本周特色：

牛肉拉面、麻辣烫、虾仁馄饨、炸酱面、腱子肉面、西红柿肥牛、铁板烤串、腊肠煲仔饭、熏鸡架拌面、虫草老鸭汤、水煮肉片、韩式烤肉拌饭、鸭腿盖饭、特色黄焖鸡、烤鸭盖饭

青岛九中早餐食谱公示

品类位置	本周营养早餐
面食1	蒸饺（面皮10克肉15克）
面食2	鸡蛋（鸡蛋60克）
面食3	玉米（玉米110克）
面食4	油条（油条30克）
面食5	奶黄包（牛奶20克面粉50克鸡蛋25克黄油10克糖5克）
面食6	米包（面皮80克紫米70克）
面食7	小烧麦(面皮15克肉15克)
面食8	素包（面皮40克素馅35克）
面食9	肠卷（肠36克面50克）
面食10	大烧麦（面25克肉馅26克）
面食11	鸡蛋饼（鸡蛋饼60克）
面食12	锅贴（面粉30克肉30克）
面食13	煎蛋（鸡蛋50克）
面食14	肉馅饼（面皮80克肉70克）
面食15	糖饼（面皮80克糖70克）
面食16	紫米饼（面皮80克紫米70克）
面食17	牛肉饼（皮70克肉64克）
面食18	时蔬蛋炒饭（米饭200克鸡蛋50克青菜50克）
面食19	三明治（面包片3片煎蛋50克腿排150克）
面食20	土豆丝卷饼（土豆丝100克面50克）
面食21	老北京鸡肉卷（面粉65克鸡肉50克玉米粒30克）
面食22	地瓜（地瓜135克）
面食23	手抓饼（面60克油10克土豆丝80克肠30克）
面食24	煎饺（面皮10克肉15克）
面食25	芝麻球（芝麻球120克）
面食26	蛋挞（面粉20克鸡蛋50克）
面食27	自制肉包（面粉30肉菜100克）
面食28	馄饨（鲜肉馄饨250克）
面食29	糖三角（糖40克面80克）
面食30	无水蛋糕（面粉30克鸡蛋80克）
面食31	素包子（鸡蛋木耳50克面粉50克）
面食32	面条（面条200克青菜30克鸡蛋50克）
面食33	炒青菜（青菜150克）
免费粥	小米粥（小米30克）
免费粥	玉米糊（玉米面30克）

青岛九中午餐食谱公示

日期类别	9月2日（星期一）
荤菜	肉丁烧土豆（肉140克土豆20克）
荤菜	香酥鸡腿（鸡腿150克）
荤菜	溜肉片（肉150克）
荤菜	黑椒肉柳（肉150克）
半荤	水煮肉片（肉片100克豆芽油菜50克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
素菜	木耳茭瓜（茭瓜100克木耳50克）
素菜	干豆皮油菜（油菜140克豆皮10克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、玉米粥
营养成分	共含有能量:1134千焦;蛋白质:42克;脂肪:30克.钙340毫克，铁5.1毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C 52毫克，视黄醇当量276ugRE
日期类别	9月3日（星期二）
荤菜	干煸鸭块（鸭块150克）
荤菜	可乐鸡翅（鸡翅150克）
荤菜	椒盐里脊（猪肉150克）
荤菜	宫保鸡丁（鸡丁130克黄瓜胡萝卜20克）
半荤	木须肉（肉120克黄瓜10克鸡蛋20克）
素菜	红烧茄子（茄子180克）
素菜	青椒土豆条（土豆130克青椒20克）
素菜	木耳火爆甘兰（木耳30克甘蓝120克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1170千焦;蛋白质:38克;脂肪:33克.钙352毫克，铁7.3毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.50毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量268ugRE
日期类别	9月4日（星期三）
荤菜	秘制烤肉（烤肉150克）
荤菜	糖醋咕咾肉（猪肉150克）
荤菜	自制狮子头（肉馅150克）
荤菜	宽粉香菇鸡（宽粉香菇30克鸡120克）
半荤	麻辣香锅（菜花20克鱼豆腐香肠丸子130克）
素菜	果仁胡萝卜（胡萝卜120克花生米30克）
素菜	三丝绿豆芽（豆芽130克胡萝卜香菜20克）
素菜	白菜粉条（白菜130克粉条20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	大米粥、玉米粥
营养分析	共含有能量:1156千焦;蛋白质:29克;脂肪:33克.钙320毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量296ugRE
日期类别	9月5日（星期四）
荤菜	盐水鸭（鸭150克）
荤菜	川香口水鸡（鸡肉150克）
荤菜	干炸鸡米花（鸡肉150克）
荤菜	京酱肉丝（肉100克胡萝卜青椒笋50克）
半荤	肉沫茄子（肉70克茄子80克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
素菜	干锅菜花（菜花150克）
素菜	辣炒土豆片（土豆150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、小米粥
营养分析	共含有能量:1136千焦;蛋白质:45克;脂肪:35克.钙360毫克，铁10毫克，维生素B1 0.43毫克，维生素B2 0.66毫克，维生素C44毫克，视黄醇当量287ugRE
日期类别	9月6日（星期五）
荤菜	秘制烤肉（肉100克土豆洋葱胡萝卜50克）
荤菜	锅包肉（肉150克）
荤菜	四喜丸子（肉馅150克）
荤菜	飘香辣子鸡（鸡肉100克青椒洋葱50克）
半荤	菜花烤肠（菜花120克火腿30克）
素菜	木须圆葱（圆葱100克黄瓜20克鸡蛋20克木耳10克）
素菜	芹菜香干（芹菜100克香干30克）
素菜	老厨白菜（白菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、小米粥
营养分析	共含有能量:1207千焦;蛋白质:39克;脂肪:34克.钙345毫克，铁10毫克，维生素B1 0.53毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C16毫克，视黄醇当量281ugRE

青岛九中晚餐食谱公示

日期类别	9月2日（星期一）
荤菜	咔嗞鸡排(鸡排150克)
荤菜	冬瓜鸭块(鸭块100克冬瓜50克)
荤菜	滑蛋肉片(肉110克鸡蛋40克）
荤菜	木须肉（肉片80克木耳黄瓜70克）
荤菜	肉沫蒸水蛋（肉馅50克鸡蛋100克）
素菜	肉片菜花（肉50克菜花100克）
素菜	蚝油茭瓜（茭瓜150克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1275千焦;蛋白质:37克;脂肪:39克.钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量281ugRE
日期类别	9月3日（星期二）
荤菜	鸡米花（鸡肉150克）
荤菜	奥尔良烤鸡腿（鸡腿200克）
荤菜	红烧狮子头（肉馅150克）
荤菜	鱼香肉丝（肉100克胡萝卜青椒笋50克）
半荤	咖喱鸡（鸡肉100克胡萝卜50克）
素菜	番茄炒蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
素菜	清炒冬瓜（冬瓜150克）
素菜	干豆皮油菜（油菜120克豆皮30克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1214千焦;蛋白质:38克;脂肪:35克.钙336毫克，铁10毫克，维生素B12.5毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C48毫克，视黄醇当量291ugRE
日期类别	9月4日（星期三）
荤菜	鱼丸炖土豆（鱼丸100克土豆50克）
荤菜	口水鸡（鸡肉150克）
荤菜	黑椒肉柳（里脊100克圆葱50克）
荤菜	宫保鸡丁（鸡丁70克胡萝卜黄瓜80克）
半荤	水煮肉片（肉片100克油菜豆芽50克）
素菜	白菜粉条（白菜70克粉条80克）
素菜	蚝油甘蓝（甘蓝150克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆丝100克尖椒胡萝卜50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1222千焦;蛋白质:39克;脂肪:36克.钙344毫克，铁12毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.53毫克，维生素C46毫克，视黄醇当量266ugRE
日期类别	9月5日（星期四）
荤菜	肉丁土豆（土豆30克肉120克）
荤菜	圆葱炒肉（圆葱20克肉130克）
荤菜	炸鸡排（鸡排150克）
荤菜	新疆大盘鸡（鸡肉120土豆青椒30克）
半荤	爆汁牛肉丸（牛肉丸120克油菜30克）
素菜	木须火腿瓜片（黄瓜火腿60克茭瓜90克）
素菜	白菜粉条（白菜130克粉条20克）
素菜	粉丝娃娃菜（娃娃菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、大米粥
营养分析	共含有能量:1240千焦;蛋白质:35克;脂肪:32克.钙331毫克，铁10毫克，维生素B1 0.46毫克，维生素B2 0.52毫克，维生素C48毫克，视黄醇当量269ugRE
日期类别	9月6日（星期五）
荤菜	锅包肉（猪肉150克?）
荤菜	盐水鸭（鸡腿150克）
荤菜	毛血旺（丸子火腿海带鸭血青菜150克）
荤菜	鱼香肉丝（肉100克胡萝卜青椒笋50克）
半荤	咖喱鸡（鸡肉100克胡萝卜50克）
素菜	番茄炒蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
素菜	地三鲜（茄子70克土豆70克青椒30克）
素菜	干豆皮油菜（油菜130克干豆皮20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1266千焦;蛋白质:32.5克;脂肪:32克.钙348毫克，铁0.45毫克，维生素B1 0.37毫克，维生素B2 0.60毫克，维生素C34毫克，视黄醇当量381ugRE

青岛九中特色食谱公示

品类位置	本周营养特色小吃
三楼1号窗口	牛肉拉面（牛肉50克拉面300克）
三楼2号窗口	麻辣烫（肉卷青菜肉丸菌菇系列）
三楼4号窗口	虾仁馄饨（馄饨350克）
三楼5号窗口	炸酱面（肉丁酱150克黄瓜50克面300克）
三楼5号窗口	腱子肉面（腱子肉100克煎蛋50克面200克）
三楼6号窗口	西红柿肥牛（西红柿200克肥牛卷150克金针菇100克）
三楼7号窗口	铁板烤串（肉串20克）
二楼1号窗口	腊肠煲仔饭（腊肠100克香菇玉米粒50克）
二楼2号窗口	熏鸡架拌面（鸡架1个面条200克青菜100克）
二楼3号窗口	虫草老鸭汤（鸭血鸭胗鸭肉200克粉丝150克）
二楼4号窗口	水煮肉片（肉片120克白菜黄豆芽平菇100克）
二楼5号窗口	韩式烤肉拌饭（烤肉150克青豆玉米粒100克豆芽菠菜80克）
二楼6号窗口	鸭腿盖饭（鸭腿150克西兰花50克土豆丝30克）
二楼7号窗口	特色黄焖鸡（鸡块150克尖椒20克香菇20克土豆100克）
二楼8号窗口	烤鸭盖饭（烤鸭200克青菜卤蛋豆芽100克）

本周食谱营养师：赵增兵

周六白露，记得要“吃3样，喝3样”，应季而食营养足，顺利度秋。

白露：秋天的露水，是二十四节气之一。“蒹葭苍苍，白露为霜”。出自《诗经·秦风·蒹葭》

人们常说“白露秋燥猛于虎”，白露是一年中昼夜温差大，也是容易干燥的一个节气，在这样的天气环境中，如果肺部感到不适，可以买些秋梨炖汤喝，养肺润燥。

“吃3样”

1、白萝卜

保持皮肤细腻红润，秋季不妨食用白萝卜，如：肉沫蒸白萝卜丝。

2、番薯

俗话说“白露起，番薯生”，吃番薯能够帮助中和肠胃的酸碱平衡。

3、鸭肉

民间有白露时节吃“白露鸭”的习俗，鸭肉的蛋白质含量高，热量低。

“喝3样”

1、白露汤

俗话说：“一份白露汤，秋日乐无疆”。

主要材料由银耳、苹果、雪梨以及少许枸杞组成。

2、白露茶

干燥天气煮来喝，可润肤、除燥、很好地保护嗓子。

3、白露粥

百合莲子粥润肺止咳、清心安神。

白露养生记住“三字诀”：身不凉、食宜润。

下期预告食堂介绍第二期！

1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

撰稿：郭喆华

审核：孙岩涛、郭喆华

供稿处室：后勤服务中心

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