青岛九中本周营养食谱公示2024年8月19日—8月23日

发表时间：2024-08-19阅读次数：445

本周特色：

牛肉拉面、港式猪肘盖饭、川香毛血旺、烤肉拌饭

青岛九中早餐食谱公示

品类位置	本周营养早餐
面食1	蒸饺（面皮10克肉15克）
面食2	鸡蛋（鸡蛋60克）
面食3	玉米（玉米110克）
面食4	油条（油条30克）
面食5	奶黄包（牛奶20克面粉50克鸡蛋25克黄油10克糖5克）
面食6	米包（面皮80克紫米70克）
面食7	小烧麦(面皮15克肉15克)
面食8	素包（面皮40克素馅35克）
面食9	肠卷（肠36克面50克）
面食10	大烧麦（面25克肉馅26克）
面食11	鸡蛋饼（鸡蛋饼60克）
面食12	锅贴（面粉30克肉30克）
面食13	煎蛋（鸡蛋50克）
面食14	肉馅饼（面皮80克肉70克）
面食15	糖饼（面皮80克糖70克）
面食16	紫米饼（面皮80克紫米70克）
面食17	牛肉饼（皮70克肉64克）
面食18	时蔬蛋炒饭（米饭200克鸡蛋50克青菜50克）
面食19	三明治（面包片3片煎蛋250克腿排250克）
面食20	土豆丝卷饼（土豆丝100克面50克）
面食21	老北京鸡肉卷（面粉65克鸡肉50克玉米粒30克）
面食22	地瓜（地瓜135克）
面食23	手抓饼（面60克油10克土豆丝80克肠）
面食24	煎饺（面皮10克肉15克）
面食25	芝麻球（芝麻球120克）
面食26	蛋挞（面粉20克鸡蛋50克）
面食27	自制肉包（面粉30肉菜100克）
面食28	馄饨（鲜肉馄饨250克）
面食29	糖三角（糖40克面80克）
面食30	无水蛋糕（面粉30克鸡蛋80克）
面食31	素包子（鸡蛋木耳50克面粉50克）
面食32	炒面（面条200克青菜30克鸡蛋50克）
面食33	炒青菜（青菜150克）
免费粥	小米粥（小米30克）
免费粥	玉米糊（玉米面30克）

青岛九中午餐食谱公示

日期类别	8月19日（星期一）
荤菜	香菇梅干菜炖肉（肉120克香菇梅菜50克）
荤菜	珍珠丸子（肉馅150克糯米10克）
荤菜	孜然肉片（肉120克尖椒50克）
荤菜	炸肉（肉150克）
半荤	干锅五花肉土豆片（土豆80克肉70克）
素菜	清炒大头菜（大头菜150克）
素菜	香菇油菜（油菜150克香菇15克）
素菜	西红柿炒蛋（西红柿120克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、玉米粥
营养成分	共含有能量:1134千焦;蛋白质:42克;脂肪:30克.钙340毫克，铁5.1毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C 52毫克，视黄醇当量289ugRE
日期类别	8月20日（星期二）
荤菜	干炸里脊（肉150克）
荤菜	咖喱肉（肉120克土豆30克）
荤菜	飘香辣子鸡（鸡块150克芹菜20克）
荤菜	秘制鳕鱼肉（鳕鱼肉150克）
半荤	腐竹肉片（肉80克腐竹70克）
素菜	茭瓜炒鸡蛋（茭瓜100克鸡蛋50克）
素菜	西芹花生（西芹130克花生20克）
素菜	虾皮酸汤白萝卜（白萝卜130克虾皮10克粉条20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1170千焦;蛋白质:38克;脂肪:33克.钙352毫克，铁7.3毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.50毫克，维生素C45毫克，视黄醇当量233ugRE
日期类别	8月21日（星期三）
荤菜	红烧肉土豆（肉120克土豆30克）
荤菜	红烧狮子头（肉馅150克）
荤菜	可乐翅根（鸡翅根150克）
荤菜	青岛老炸肉（肉150克）
半荤	青椒莲藕五花肉（莲藕100克青椒20克肉片30克）
素菜	肉沫小白菜粉丝（小白菜130克肉沫粉丝20克）
素菜	红烧茄子（茄子150克）
素菜	菠菜粉丝（菠菜150克粉丝20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	大米粥、玉米粥
营养分析	共含有能量:1156千焦;蛋白质:29克;脂肪:33克.钙320毫克，铁9.9毫克，维生素B1 0.48毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C43毫克，视黄醇当量266ugRE
日期类别	8月22日（星期四）处暑节气餐
荤菜	香酥鸭块（鸭块150克）
荤菜	香菇木耳炒肉（香菇30克木耳30克猪肉80克）
荤菜	青椒莲藕五花肉（莲藕100克青椒20克肉片30克）
荤菜	糖醋咕咾肉（肉120克胡萝卜30克）
半荤	木须肉（黄瓜100克鸡蛋20克肉片40克木耳20克）
素菜	酸辣娃娃菜粉丝（娃娃菜130克粉丝20克）
素菜	西芹花生（西芹130克花生20克）
素菜	番茄菜花（西红柿50克菜花100克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	鲤鱼汤、小米粥
营养分析	共含有能量:1136千焦;蛋白质:45克;脂肪:35克.钙360毫克，铁10毫克，维生素B1 0.43毫克，维生素B2 0.66毫克，维生素C44毫克，视黄醇当量257ugRE
日期类别	8月23日（星期五）
荤菜	鸽蛋红烧肉（鸽蛋30克肉120克）
荤菜	水煮肉片（肉片120克白菜豆芽50克）
荤菜	干炸里脊（猪肉条150克）
荤菜	黑椒肉柳（肉120克圆葱50克）
半荤	肉沫土豆泥（肉馅70克土豆90克）
素菜	老干妈菠菜粉丝（菠菜130克粉丝20克）
素菜	西兰花炒胡萝卜（西兰花80克胡萝卜70克）
素菜	白菜炖粉条（白菜150克粉条20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	紫菜蛋花汤、小米粥
营养分析	共含有能量:1207千焦;蛋白质:39克;脂肪:34克.钙345毫克，铁10毫克，维生素B1 0.53毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C16毫克，视黄醇当量299ugRE

青岛九中晚餐食谱公示

日期类别	8月19日（星期一）
荤菜	糖醋里脊（肉150克）
荤菜	清水丸子（肉馅120克油菜40克）
荤菜	果木烤鸡排（鸡胸肉150克）
荤菜	香酥翅根（翅根150克）
荤菜	木须肉（肉片70克黄瓜50克木耳20克鸡蛋20克）
素菜	酸辣土豆丝（土豆片130克青椒20克）
素菜	手撕包菜（包菜150克）
素菜	黄豆芽炖粉条（黄豆芽150克粉条20克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1275千焦;蛋白质:37克;脂肪:39克.钙332毫克，铁12毫克，维生素B1 0.55毫克，维生素B2 0.51毫克，维生素C30毫克，视黄醇当量266ugRE
日期类别	8月20日（星期二）
荤菜	土豆炖肉（肉120克土豆50克）
荤菜	香菇酿肉（肉150克香菇30克）
荤菜	烤鸡全翅（鸡翅150克）
荤菜	冬瓜鸭块（鸭块150克冬瓜30克）
半荤	海带丝炒肉（海带丝70克肉丝80克）
素菜	冬瓜炒蛋（冬瓜130克鸡蛋50克）
素菜	白菜粉条（白菜180克粉条15克）
素菜	蚝汁油菜（油菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1214千焦;蛋白质:38克;脂肪:35克.钙336毫克，铁10毫克，维生素B12.5毫克，维生素B2 0.54毫克，维生素C48毫克，视黄醇当量299ugRE
日期类别	8月21日（星期三）
荤菜	藕盒（藕盒150克）
荤菜	白菜烩酥肉（酥肉120克白菜50克）
荤菜	排骨胡萝卜（排骨100克胡萝卜50克）
荤菜	红烧肉(肉150克土豆胡萝卜30克)
半荤	京酱肉丝(肉丝150克)
素菜	醋溜豆芽(绿豆芽150克)
素菜	蚝汁油菜(油菜150克)
素菜	木耳小白菜（小白菜150克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1222千焦;蛋白质:39克;脂肪:36克.钙344毫克，铁12毫克，维生素B1 0.50毫克，维生素B2 0.53毫克，维生素C46毫克，视黄醇当量241ugRE
日期类别	8月22日（星期四）
荤菜	土豆红烧肉（肉120克土豆30克）
荤菜	秘制烤肉（肉丁100克土豆50克）
荤菜	酥炸里脊（肉150克）
荤菜	孜然肉片（肉片100克圆葱青椒50克）
半荤	鱼香肉丝（肉丝100克土豆丝50克）
素菜	香菇油菜（香菇30克油菜120克）
素菜	肉沫粉条（粉条120克肉沫30克）
素菜	西红柿鸡蛋（西红柿100克鸡蛋50克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	玉米粥、大米粥
营养分析	共含有能量:1240千焦;蛋白质:35克;脂肪:32克.钙331毫克，铁10毫克，维生素B1 0.46毫克，维生素B2 0.52毫克，维生素C48毫克，视黄醇当量269ugRE
日期类别	8月23日（星期五）
荤菜	小炒腱子肉（肉120克圆葱50克）
荤菜	金针土豆烩肉（肉丁100克土豆50克）
荤菜	排骨冬瓜（排骨100克冬瓜70克）
荤菜	咕咾肉（肉150克胡萝卜10克）
半荤	麻辣香锅（虾丸菌菇青菜培根150克）
素菜	芹菜炒鸡蛋（芹菜70克木耳50克鸡蛋50克）
素菜	白菜豆腐（白菜100克豆腐50克）
素菜	蒜蓉油菜（油菜140克蒜蓉10克）
面食	米饭、馒头(大米80g、面粉25g）
汤品	小米粥、紫菜蛋花汤
营养分析	共含有能量:1266千焦;蛋白质:32.5克;脂肪:32克.钙348毫克，铁0.45毫克，维生素B1 0.37毫克，维生素B2 0.60毫克，维生素C34毫克，视黄醇当量341ugRE

青岛九中特色食谱公示

品类位置	本周营养特色小吃
三楼1号窗口	牛肉拉面（牛肉50克拉面300克）
一楼6号窗口	港式猪肘盖饭（肘子肉150克卤蛋半个西蓝花30克油菜50克豆芽50克）
一楼7号窗口	川香毛血旺（鸭血100克千叶豆腐100克豆芽100克）
一楼8号窗口	韩式烤肉拌饭（肉200克泡菜100克煎蛋50克土豆100克）

本周食谱营养师：赵增兵

处暑养生三防六宝
处暑是一个由热转凉的交替时期，处暑后气温下降日趋明显，昼夜温差加大。那我们平时的养生又需要注意些什么呢？
三防：
一防秋燥

养肺饮食宜润

二防秋乏

养神入睡宜早

三防霉菌

通风换气宜勤

清补六宝

1鸭肉

秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，肉类应首选性质偏凉或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。

2黄瓜

处暑暑湿仍然旺盛，侵入人体后会导致毛孔张开，排汗量加大，从而造成气虚、脾胃功能失调、消化不良等问题。此时适宜吃一些凉性蔬菜，以生津止渴、清热解暑、排毒通便。

而黄瓜便是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，属于高钾低钠型食材，可有效补充人体流失的水分和无机盐。

3木耳

黑木耳的含铁量是猪肝的5倍，能有效防治缺铁性贫血，有养血、驻颜、乌发的功效。
时常食木耳，有利于凉血、增加食欲。而且木耳中还含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

4鲤鱼

鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，且易被人体消化吸收，适合正在长身体的青少年人群。
而此时正是鲤鱼肥硕的时候，此时鲤鱼的味道最鲜美，食用后还有助于祛湿开胃、利水消肿。

5莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对青少年来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是应对高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

6芹菜

夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的人群来说，身体很难马上适应这种变化，导致睡眠质量下降。芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用，青少年多吃芹菜可以安神助眠。
学习健康养生知识，合理规划饮食，以平和积极的态度面对生活中的挑战与压力，保持心理的健康与稳定，走向充满活力与幸福的未来。

说明：
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！

撰稿：郭喆华

审核：孙岩涛、郭喆华

供稿处室：后勤服务中心

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